Beskrivning
Instruktioner
1. Blanda alla ingredienser i en mixer, förutom potatisstärkelse + vatten.
2. Överför blandningen till en kastrull och koka över medelhög värme.
Sätt värmen till medium och sjud tills blandningen tjocknar och vitlöksbitarna börjar mjukna, ca 3 minuter.
3. Kombinera majsstärkelsen och vattnet för att göra en uppslamning. Vispa i majsstärkelsblandningen och fortsätt att sjuda en minut. Majsstärkelsen hjälper såsen att tjockna något.
4. Låt svalna helt innan den lagras i en glasburk och kylas.
Hållbarhet: flera månader
Hettan från chilin avtar med tiden
Om du vill göra en stor sats av denna sås – då är det bästa förtjockningsmedlet pregelatiniserat eller ”pregel” stärkelse vilket Är både syra- och värmestabil (majs eller potatisstärkelse är inte).
Det marknadsförs under varumärket Clearjel®. Din chili sås kommer att förbli viskös och bibehålla den fina suspensionen under hela hållbarhetens längd när den är förtjockad med förgelatiniserad stärkelse. Traditionellt är thailändsk söt chilisås inte förtjockad med stärkelse; Den sirapiga konsistensen uppnås genom att laga såsen som innehåller massor av socker ner tills den är tjock nog för att skapa en bra suspension av vitlök-pepparbitarna
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.