Vitlök, kanel, spiskummin, enbär, nejlika, ingefära och koriander är bästa kompisar med chili. Men även örter som är ”vedartade”, t ex salvia, timjan, rosmarin är bra partners. För inte tala om bladpersilja och mynta.
Ta en liten bit i taget, om det är en stark chili, annars riskerar du att den tar över helt och hållet. Man får helt enkelt prova sig fram.
Många chili-sorter är dessutom riktigt bra kompisar med söta saker, som vanilj, choklad och torkade bär – allt från körsbär och tranbär till plommon och fikon. Så om du inte redan testat det, är det verkligen dags att plocka in chili även i dina efterrätter. En enkel inkörsport kan vara en enkel chokladmousse med chili?
