Capsicum Annuum:
Spanskpeppar . Världens mest utbredda chilipepparart och den art som odlas i Indien, Mexiko China och Sydöstasien.
Den omfattar olika sorters paprika samt chilisorter som ’Cayenne’ ’Pimento de Padron’ och ’Jalapeno’. Frukterna varierar i styrka från 0 till 80.000 SHU. Planterna är vanligtvis höga och snabbväxande, viket gör dem till ett bra val för nybörjare.
Capsicum Baccatum:
Bärpeppar. Dessa gängliga växter som trivs bäst i full sol är det mest odlade chiliarten i Sydamerika och kallas där Aji. Alla sorter har en distinkt rökig, fruktig smak och dess frukter varierar i styrka från 3.000 till 100.000 SHU
C. baccatum-arten trivs i svalare klimat men kräver samtidigt längre odlingssäsong. Tänk också på att fröna ibland gror långsamt, upp till två månader.
Capsicum Chinense:
Havannapeppar. Frukterna från denna art är starka och har en fruktig aromatisk smak. Sorterna från denna art är de mest populära i västindien. De omfattar ’Scotch bonnet’. ’Habanero’ och ’Bhut jolokia’. Havannapeppar gror och växer långsamt och trivs bäst i högluftfuktighet. Frukternas styrka sträcker sig från 100.000 till otroliga 1,000.000 SHU och där över.
Capsicum pubescens:
Rokotopeppar. Denna art känns lätt igen på sina svarta frön och håriga blad. Plantorna är stora och buskiga och mer köldtåliga än andra. Frukterna är tjocka och köttiga , viket gör dem olämpliga för torkning. Deras styrka ligger på omkring 100.000 SHU.
Capsicum Frutescens:
Tabascopeppar, flerårig spanskpeppar. Ger små heta chilifrukter. till sorterna hör de välkända ’Tabasco’ och ’Piri piri’. De buskiga plantorna passar bra att odla i en kruka och till prydnad eftersom de vackra frukterna växer rakt upp. Odla i full sol för en tät och buskig planta. Frukternas styrka ligger på 50.000 – 100.000 SHU
Min egen uppdelning av Scovilleskalan:
Mild – 10.000
Medelhet 10.000 – 40.000
Mycket het 40.000 – 300.000
Superhet 300.000 –
Mogna röda chilifrukter innehåller betakaroten, C.vitamin, kalcium
Torkade chilifrukter innehåller A-vitamin
