Aji Cajamarca

Beskrivning

Aji Cajamarca är en vacker medelstark chili som kommer från Peru där namnet ”Cajamarca” anspelar på kondorens näbb.
Plantorna är kompakta och blir 60-90 cm höga med mängder av 7-12 cm avlånga knubbiga frukter.
Grenarna kan behöva stöttning för att inte knäckas av frukternas tyngd, i regel producerar plantorna chili långt in på hösten.
Chilin är kraftig och knubbig och frukterna går igenom ett brett spektrum av färgnyanser fram till mognaden.
Grön, cremevit, gul, lila, orange och djupröd är färger som ofta kan beundras samtidigt på samma planta.
Smaken är ovanligt fruktig och påminner mer om baccatum eller annuum än en chinensechili.
Hettan är relativt svag till medelstark och ligger troligen i spannet 10.000-30.000 Scoville.
Fruktens storlek och knubbiga form gör den till en bra ersättning för ”Japaleno Poppers”.

Mycket vackrare än så här blir det inte. Mörkt gröna blad, lätt vitdaggiga stammar och kraftigt lila frukter som i alla regnbågens färger slutar i riktigt purpurrött. Inte nog med det den första tuggan på frukten smakar körsbär med ett förföriskt Habanerostuk. Sen är jag inte direkt övertygad att den bara är en chinense utan att den med all sin charm varit ute och blandat sina gener med några annumskönheter. Något för alla nördar att bita i.