\nAj\u00ed Dulce (fr\u00e5n spanskans aj\u00ed, ”chile” + dulce, ”s\u00f6t”) \u00e4r vanlig i Peru och Bolivia men har sitt ursprung i Venezuela och Colombia. Aj\u00ed Dulce ing\u00e5r bland annat i den traditionella matr\u00e4tten Hallaca i Venezuela. I Puerto Rico odlas ”aj\u00ed dulce” eller ”ajicito” (i vardagligt tal ”ajice”) kommersiellt och \u00e4r en viktig ingrediens f\u00f6r s\u00e5ser, till exempel reca\u00edto, sofrito eller ”mojito Isle\u00f1o” (s\u00e5s till fisk eller k\u00f6tt). I Brasilien kallas Aj\u00ed Dulce f\u00f6r Rubra eller Biquinho och anv\u00e4nds f\u00f6r att g\u00f6ra en s\u00f6t sylt. <\/p>\n
Plantan har gr\u00f6na blommor. Frukten \u00e4r ljusgr\u00f6n som omogen och f\u00e5r en svag orange till fyllig orange f\u00e4rg vid mognad. Plantan blir meterh\u00f6g med stora tobaksliknande blad som kan bli upp mot 12×24 cm. Frukterna v\u00e4xer oftast parvis i stort antal och blir 4-5 cm stora och skrynkliga samt varierande spetsiga eller trubbigt avl\u00e5nga. Fruktk\u00f6ttet \u00e4r tunt och saftigt. Dess aromatiska smak med inslag av r\u00f6kighet l\u00e4mpar sig r\u00e5 i s\u00e5ser och sallader, frukten anv\u00e4nds ocks\u00e5 traditionellt i salsa och fiskr\u00e4tter. Aj\u00ed Dulce kan anv\u00e4ndas b\u00e5de gr\u00f6n eller mogen. Den kan \u00e4ven urk\u00e4rnas och frysas, det \u00e4r en teknik som bevarar dess rika smak mycket b\u00e4ttre \u00e4n torkning.<\/p>\n
Aj\u00ed Dulce tillh\u00f6r de f\u00e5 milda C. chinense-sorterna men liknar i \u00f6vrigt habanero i smaken. C. chinense-sorter beh\u00f6ver mycket v\u00e4rme och h\u00f6g luftfuktighet f\u00f6r att trivas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fr\u00f6n fr\u00e5n: Cecilia Koskinen
\n\u00c5r: 2017
\nAnv\u00e4ndningsomr\u00e5de:
\nSl\u00e4kte: Capsicum chinense
\nScoville:
\nStyrka: Mild
\nH\u00f6jd: 100 cm
\nKrukstorlek f\u00f6rsta \u00e5ret:
\nKrukstorlek andra \u00e5ret:<\/p>\n","protected":false},"featured_media":340,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[20,24,29,30],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/339"}],"collection":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=339"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}