R\u00f6tt vin i mat
\nR\u00f6tt vin i s\u00e5ser och grytor s\u00e4tter smak p\u00e5 maten, \u00e4ven om alkoholen f\u00f6r\u00e5ngas i kokningen. Ganska fylliga viner med lagom fatkarakt\u00e4r fr\u00e5n smaktyperna fylligt & smakrikt och kryddigt & mustigt \u00e4r b\u00e4st i de flesta fall.<\/p>\n
R\u00f6tt vin k\u00f6ttgryta
\nI mustiga grytor som coq au vin och boeuf bourguignon passar kryddiga och mustiga eller fruktiga och smakrika r\u00f6da viner i fyllig stil. I Bourgogne anv\u00e4nds lokala viner till boeuf bourguignon. Vill du anv\u00e4nda ett bourgognevin i grytan, var noga med att v\u00e4lja ett lite fylligare.<\/p>\n
Smaktyper: fruktigt & smakrikt, kryddigt & mustigt.
\nKlockor: Fruktsyra 8-10, fyllighet 6-10, str\u00e4vhet 6-9.
\nS\u00e5ser
\nI r\u00f6dvinss\u00e5s och r\u00f6dvinssky passar fruktiga eller kryddiga viner. Viner med f\u00f6r mycket smak av fatlagringen kan ge en bitter bismak om s\u00e5sen f\u00e5tt reducera l\u00e4nge, s\u00e5 undvik viner d\u00e4r det st\u00e5r p\u00e5taglig fatkarakt\u00e4r p\u00e5 hylletiketten.<\/p>\n
Smaktyper: kryddigt & mustigt, fruktigt & smakrikt.
\nKlockor: fruktsyra 8-10, fyllighet 6-10, str\u00e4vhet 6-9.
\nDesserter
\nI desserter som vinkokta p\u00e4ron och r\u00f6dvinsmarinerade jordgubbar passar det bra med mjuka eller fruktiga viner. Str\u00e4vheten ska inte vara f\u00f6r h\u00f6g, utan desserterna blir b\u00e4st om den h\u00e4r ganska l\u00e5g.<\/p>\n
Smaktyper: mjukt & b\u00e4rigt, fruktigt & smakrikt
\nKlockor: fruktsyra 9-10, fyllighet 3-6, str\u00e4vhet 3-6.
\nAtt t\u00e4nka p\u00e5
\nVar f\u00f6rsiktig med att anv\u00e4nda unga viner i maten om du t\u00e4nkt servera ett moget vin till. De friska syrorna som ett ungt vin bidrar med till maten har ofta sv\u00e5rt att samsas med ett moget vin. V\u00e4lj hellre ett starkvin, typ maderia, portvin eller liknande. <\/p>\n
R\u00f6tt vin kan f\u00e5 en lite trist gr\u00e5lila f\u00e4rg om det kokas l\u00e4nge, l\u00e5t n\u00e5gra r\u00f6dbetsskivor koka med i grytan eller s\u00e5sen s\u00e5 bibeh\u00e5lls den r\u00f6da f\u00e4rgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
R\u00f6tt vin i mat R\u00f6tt vin i s\u00e5ser och grytor s\u00e4tter smak p\u00e5 maten, \u00e4ven om alkoholen f\u00f6r\u00e5ngas i kokningen. Ganska fylliga viner med lagom fatkarakt\u00e4r fr\u00e5n smaktyperna fylligt & smakrikt och kryddigt & mustigt \u00e4r b\u00e4st i de flesta fall. R\u00f6tt vin k\u00f6ttgryta I mustiga grytor som coq au vin och boeuf bourguignon passar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/270"}],"collection":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=270"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":272,"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/270\/revisions\/272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chili.rbit.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}